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新闻报道(News reports)

两个不锈钢盆就能快速剥大蒜

发布日期:2014-07-03 08:04:37

摘要: 夏天到了,很多阜阳人都喜欢拌点凉菜吃,而拌凉菜自然少不了大蒜。可是,剥蒜这件事不但费时费力,还很伤手。近日,网上流传了这样一种方法:只要用两个不锈钢盆就能快速剥大蒜。这种方法是否真的管用?昨日,颍州晚 ...

        夏天到了,很多阜阳人都喜欢拌点凉菜吃,而拌凉菜自然少不了大蒜。可是,剥蒜这件事不但费时费力,还很伤手。近日,网上流传了这样一种方法:只要用两个不锈钢盆就能快速剥大蒜。这种方法是否真的管用?昨日,颍州晚报记者通过实验对这种方法进行了求证,实验证明这种方法还真管用。

       实验一:用不锈钢盆30秒剥一头蒜
       实验材料:一头大蒜、两个不锈钢盆
       实验过程:颍州晚报记者取出一头干燥而完整的大蒜,先把大蒜底部的蒂切下,然后将大蒜掰成一瓣一瓣的,均匀地放在不锈钢盆里。
       接着,用另一个大小相同的不锈钢盆盖在盛大蒜的盆上,双手端着不锈钢盆的边缘,上下用力摇晃约30秒钟。将不锈钢盆打开,此时大多数个头大的蒜皮已经脱落,剩下蒜皮未完全脱落的蒜瓣大都个头较小,用手轻轻一剥蒜皮就掉了。或许是记者用力较大的原因,有少量的汁液渗出,颜色有些发黄。
       实验二:手工剥蒜费时又伤手
       实验材料:一头大蒜
       实验过程:颍州晚报记者取出同样大小的一头蒜,徒手剥完大蒜发现用时近5分钟,右手拇指感到手指裂口处有刺痛感,还伴有强烈的大蒜味。但与用不锈钢盆剥大蒜不同的是:徒手剥的大蒜,蒜瓣较完整,无汁液渗出,颜色不变。
       实验结论:用不锈钢盆上下摇晃确实能快速剥蒜,比徒手剥蒜省时又省力,网传的这种方法比较靠谱。
       解释:蒜皮和蒜肉弹性不同
       不锈钢盆为何能快速剥落蒜皮?对此有网友这样解释:这一方法是因为蒜皮弹性很差,而蒜肉弹性非常好。放在不锈钢盆里用力摇晃时,蒜皮和蒜肉均同时受力,但因弹性不同,持续受力,蒜皮和蒜肉就分开了。
       链接
       网友推荐剥蒜妙招
       除了用不锈钢盆剥蒜皮,还有没有更好的方法呢?颍州晚报记者查询后发现,网友也推荐了一些妙招,如果市民家中没有不锈钢盆,可以试试这些简单的方法,省时又省力。
      1.用刀按一下。把蒜用刀面使劲按一下,迫于压力,它的外衣就会随着蒜自身的破裂而裂开,蒜皮就会很容易剥下来。
      2.放水里。把蒜放到水里泡一会后剥去它的外皮比较容易,而且手不会感觉到辛辣无比。
      3.切。直接把蒜拦腰切一刀,也可以很容易就除去蒜衣,切的位置有很多种,可以直接切掉头部的梗,也可横竖两种中间切。
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